Принцип работы мультиварки

Многофункциональный бытовой прибор, который сокращает время приготовления различных блюд, поскольку все делается автоматически, эксперты окрестили мультиваркой. Эти изделия бывают двух видов: скороварка и без пара, они довольно похожи внешне, но имеют ряд конструктивных различий. Итак, как работает мультиварка?

Основные элементы

Почти все эти бытовые приборы имеют стандартный набор оборудования, с помощью которого осуществляется приготовление различных блюд. Мы рассмотрим мультиварку Redmond — детище отечественного производителя, хотя считается, что компания зародилась в США. Там компания только зарегистрирована, а все производственные мощности находятся в России и принадлежат ООО «Технопоиск». Основные детали прибора показаны на фото:

Принцип работы мультиварки

На функциональность этого бытового прибора влияет комплектация теми или иными элементами: решетки разного назначения, различные блюдца, емкости, в которых можно готовить йогурт, специальные щипцы для извлечения горячей чаши и тому подобное. Уникальные рецепты собраны в отдельной книге и сопровождаются инструкцией.

Крышка может быть съемной или нет, но всегда снабжена клапаном для выпуска избыточного внутреннего давления (пара). Внутреннее покрытие чаши выполнено из высококачественного тефлона, в комплект входят черпак и плоская ложка для перемешивания и извлечения пищи — они изготовлены из специального пластика.

Как работает устройство

В основе всего лежит микропроцессор, который отвечает за поддержание постоянного давления и заданной температуры внутри продукта и осуществляет особый контроль над испарением жидкостей. Интеллектуальное устройство рассчитывает время приготовления в зависимости от находящегося внутри продукта.

Как работает мультиварка

Весь принцип работы этих изделий основан на том, что внутри находится специальный клапан, который изменяет величину давления, хорошее уплотнение предотвращает попадание наружного воздуха внутрь, а процессор выбирает оптимальную температуру приготовления пищи.

Большинство мультиварок имеют съемный кабель — это сделано для удобства при длительной транспортировке. Когда устройство подключается к домашней сети, кнопки на панели загораются, а некоторые изделия подают звуковой сигнал о готовности к работе.

Существует только два типа изделий, которые отличаются принципами нагрева:

  • нагрев с помощью нагревательного элемента;
  • индукционный нагрев.
  • Давайте объясним каждый из них более подробно.

     Нагревательные элементы

    В мультиварках основным нагревательным элементом является трубчатый нагреватель — благодаря ему нагревается чаша и готовящееся в ней блюдо, поэтому по конструкции он расположен в нижней части корпуса. Для равномерного распределения тепла по всей чаше в крышке изделия установлен второй нагревательный элемент, который находится в постоянном контакте с датчиком температуры.

    Как работает мультиварка

    Нагревательный элемент в мультиварке

    Пользователь устанавливает режим на дисплее с помощью кнопок, а интеллектуальная система сама решает — как долго должен работать каждый нагревательный элемент, в каком режиме, основываясь исключительно на характеристиках и показаниях датчика температуры.

    Как работает мультиварка

    Датчик температуры в мультиварке

    В целях экономии электроэнергии нагревательные элементы включаются и работают попеременно.

    Индукционный или щадящий режим

    Этот тип нагрева чаши является более совершенным и считается ноу-хау для этого класса бытовой техники. Сама чаша используется в качестве оригинального нагревательного элемента, ее температура повышается за счет прохождения электромагнитных волн, поэтому она имеет более толстые стенки и хорошую массу, чтобы хорошо удерживать полученное тепло.

    Все остальное работает аналогично первому варианту. Специалисты также называют этот тип нагрева щадящим режимом: вся пища нагревается благодаря проходящим через нее электромагнитным волнам. При этом температура никогда не превышается, продукты не теряют своих вкусовых качеств и витаминов, жидкость не доводится до кипения, так как внутреннее пространство всегда герметично закрыто.

    Как работает мультиварка

    Мультиварка с индукционным нагревом

    Мультиварка по принципу скороварки

    В некоторых мультиварках активна функция приготовления на пару — вы можете готовить пищу без добавления жира или воды. Вы можете приготовить плов с оригинальным вкусом или разогреть ранее приготовленную пищу таким способом.

    Интеллектуальная система открывает или закрывает клапан в зависимости от выбранного режима, тем самым регулируя внутреннее давление на различных этапах приготовления — по истечении определенного времени после окончания процесса он выпускает излишки пара, чтобы вы могли без опасений открыть крышку.

    Мультиварки, работающие по такому принципу, готовят быстрее, блюда полезны для людей с различными заболеваниями, которым нельзя есть жирную, жареную пищу, но есть и недостаток — после завершения приготовления невозможно открыть крышку, пока давление не выровняется, так как автоматика просто не позволит этого сделать.

    Продукты, приготовленные на пару, имеют более прочный корпус, так как давление внутри достигает приличных значений.

    Корм органический, без добавления животных жиров и подсолнечного масла, в собственном соку.

    Как работает мультиварка

    Многие пользователи не хотят использовать приготовление на пару, потому что необходимо ждать некоторое время после процесса, другие боятся обжечься паром из-за высокого давления внутри корпуса, напрасно — такие приборы оснащены системой защиты, поэтому считаются полностью безопасными в использовании.

    Популярные режимы работы мультиварки

    В мультиварке можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые различаются по времени приготовления, температуре или давлению.

    1. Готовьте тушеные блюда со средней температурой приготовления до 1000C. Готовьте очень сложные блюда, такие как тушеные овощи, каши с разнообразными начинками — от мяса до грибов.
    2. Быстро нагрейте до кипения и поддерживайте эту температуру до окончания приготовления блюда.
    3. Жарка с открытой крышкой. В этом случае нагрев происходит достаточно интенсивно, и температура поддерживается постоянной до полного приготовления блюда.
    4. Готовьте йогурт при максимальной температуре 400°C.
    5. Сохранение тепла — эта функция есть не в каждом приборе, но обязательно присутствует в популярных изделиях. После завершения процесса приготовления продукт поддерживает определенную температуру, чтобы пища всегда была готова к употреблению.
    6. Режим подогрева — очень удобная функция. Она разогревается при максимальной температуре 60 градусов, поэтому можно не бояться обжечься.

    Как работает мультиварка

    Мультиварки от Redmond сегодня считаются самыми популярными среди российских пользователей — они позволяют быстро готовить различные блюда, жарить, готовить на пару, выпекать хлеб. И все это происходит без непосредственного участия хозяйки: достаточно поместить все ингредиенты в чашу, закрыть крышку и ввести на дисплее режим приготовления.

    Потребители отмечают преимущества таких приборов — универсальность использования, экономичность, очень высокую функциональность и эстетичность.

    Мультиварки — довольно неприхотливые изделия, если обращаться с ними бережно и не нарушать правила правильной эксплуатации. Самое главное — соблюдать чистоту, следовать рекомендациям производителя по безопасности, и прибор будет радовать вас вкусными блюдами и оригинальными рецептами действительно вкусной еды.

    При первом знакомстве многим пользователям поможет это видео:

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Подборки лучших товаров и услуг
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: